Charles-Antoine Desmeules<\/p>\n
Bien que cela puisse \u00eatre d\u00e9routant au Qu\u00e9bec, le principe de n\u2019avoir qu\u2019une seule facture par groupe est monnaie courante ailleurs dans le monde. Dans les restaurants de la province, les serveurs et les clients ne s\u2019entendent pas sur la chose.<\/strong><\/p>\n R\u00e9cemment, Le Temaki Sushi Bar, un restaurant situ\u00e9 au Saguenay, a d\u00e9cid\u00e9 de changer sa fa\u00e7on de faire et d\u2019appliquer cette formule. Sujet de discussion chez la client\u00e8le, on vient \u00e0 se demander si cette m\u00e9thode ne pourrait pas se faufiler \u00e0 travers les restaurants de notre province et en am\u00e9liorer le rendement ainsi que l\u2019exp\u00e9rience client.<\/p>\n Serveuse au restaurant Temaki depuis maintenant un mois, Amaryllis de la Sablonni\u00e8re estime maintenant que la fa\u00e7on de faire de son nouvel employeur est beaucoup plus pratique. \u00ab Une seule facture par table \u00e7a sauve beaucoup plus de temps, c\u2019est plus efficace pour un restaurant qui roule beaucoup et qui a deux services complets o\u00f9 l\u2019on doit se d\u00e9p\u00eacher entre les deux \u00bb, explique-t-elle.<\/p>\n \u00ab \u00c0 mon ancien travail, on perdait beaucoup de temps \u00e0 s\u00e9parer les factures et encore plus dans le cas o\u00f9 un article n\u2019\u00e9tait pas plac\u00e9 sur la bonne [\u2026]. \u00c7a fait partie du m\u00e9tier et ce n\u2019\u00e9tait pas d\u00e9rangeant, mais je pr\u00e9f\u00e8re quand m\u00eame maintenant une seule facture. \u00bb<\/p>\n Quand de nouveaux clients arrivent, Amaryllis de la Sablonni\u00e8re explique que bien qu\u2019il n\u2019y ait qu\u2019une seule facture, la s\u00e9paration du montant reste possible. Si un groupe de cinq personnes vient, il peut s\u00e9parer la facture totale en cinq parties et chacun paiera le m\u00eame montant, peu importe ce qui a \u00e9t\u00e9 command\u00e9. \u00ab Si un client a mang\u00e9 telle sorte de sushi en telle quantit\u00e9 et qu\u2019une autre personne n\u2019en a pas mang\u00e9 et bien on ne peut pas le mettre sur sa facture. \u00bb<\/p>\n D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, serveur \u00e0 la Voie Malt\u00e9e de Jonqui\u00e8re, Gabriel St-Germain consid\u00e8re qu\u2019il fait partie des t\u00e2ches du serveur d\u2019apporter la facture propre \u00e0 chaque client. \u00ab La job du serveur en tant que tel c\u2019est d\u2019accommoder le client, que le client soit satisfait. Pour moi je trouve qu\u2019imposer \u00e7a, c\u2019est pas super \u00bb, explique Gabriel.<\/p>\n Apr\u00e8s avoir interrog\u00e9 quelques clients de la Voie malt\u00e9e, le fait de n\u2019avoir qu\u2019une seule facture par table reste mitig\u00e9. Ni pour ni contre, ces personnes voient les avantages et les inconv\u00e9nients de cette m\u00e9thode. Le traitement du pourboire \u00e9tant l\u2019un d\u2019eux, certains pensent qu\u2019inclure celui-ci directement dans la facture pourrait venir am\u00e9liorer la chose.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Charles-Antoine Desmeules Bien que cela puisse \u00eatre d\u00e9routant au Qu\u00e9bec, le principe de n\u2019avoir qu\u2019une seule facture par groupe est monnaie courante ailleurs dans le monde. Dans les restaurants de la province, les serveurs et les clients ne s\u2019entendent pas sur la chose. R\u00e9cemment, Le Temaki Sushi Bar, un restaurant…<\/p>\n